Stellenangebote
"Valentins" - Menu 14. Februar 2012
Business-Lunch
Sonntags-Menü
Geschenk Arrangements
Suche
Für Ihre Feiern hat unser Küchenteam saisonale Menü zusammengestellt
| Dreierlei vom Norwegischen Lachs Tatar mit Avocado, Sushi und gebraten mit Grapefruit *** |
Exotische Tomatensuppe mit Garnelen-Küchlein *** |
|
Gebratene Perlhuhn-Brust |
| Schokoladenkuchen mit Creme fraiche Eis und Ananas |
| 36,40 € |
| Grüne Sellerieschaumsuppe mit Tomatenstangerl *** |
|
Walnuss-Frischkäse-Ravioli |
|
Lammrücken |
|
Rhabarber-Törtchen |
| 41,50 € |
|
Büffel-Mozzarella |
|
Forellenfilets *** |
|
Bananenkuchen |
|
33,60 € |
|
Rindssuppe |
|
Schweinefilet-Spieß |
|
Schokoladenglück |
| 27,50 € |
|
Schaumsuppe von Frühlings-Kräutern |
|
Rotes Spargelcurry mit Shrimps |
|
Barbarie-Entenbrust |
|
Himbeersorbet mit Olivenöl |
| 37,20 € |
|
Matjes mit Gurken-Wasabi-Sorbet |
|
Wiener Schnitzel |
|
Bayrisch Creme |
| 34,40 € |
| Salate mit Asia-Dressing, Sprossen und Hähnchen-Frischkäse-Röllchen *** |
| Lachs mit Sesam-Nudeln Meerrettich-Sauce und karamellisiertem Spargel *** |
Palatschinken mit Erdbeer-Vanille-Marmelade gefüllt und weißem Espresso-Parfait |
| 33,90 € |
Crepe mit Frischkäse, Gemüse und Petersilie gefüllt *** |
| Linguine mit Pilzen, getrockneten Toamten und Ruccola *** |
|
Gnocci |
| Kartoffel-Lauch-Röllchen mit Creme fraiche und Ajvar |
|
Maria's Brotauswahl |
|
Kürbissuppe |
| Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Grappa-Trauben-Sauce Blaukraut und Kartoffel-Maroni-Röllchen *** |
| Schokoladen-Parfait mit Mandeln und Cognac-Zwetschgen |
| 38,20 € |
| Hähnchen-Brot-Salat mit rotem Paprika-Relish, Kirschtomaten, Avocado, Büffelmozzarella und Zitronen-Oregano-Dresing *** |
Lachsforellenfilet mit geräucherter Forellen-Kräuterbutter Rosenkohl und Thymian-Gnocchi *** |
|
Sanddornsorbet |
| 33,90 € |
Kokos-Mais-Suppe mit knusprigem Speck *** |
|
Roastbeef vom bayerischen Ochsen |
| Crepe mit geschmorten Apfelspalten Quittensabayon und Vanille-Parfait |
| 36,50 € |
| Rindssuppe mit Griessnockerl, Perlgraupen und Maultaschen *** |
Rosa gebratenes Schweinefilet mit Feigensauce Lauch und Südtiroler-Speck-Risotto *** |
|
Zwetschgenlust |
| 28,00 € |
| Herbstliche Blattsalat mit Preiselbeer-Vinaigrette, Birnen und gebackenem Bergkäse *** |
Saltimbocca vom Seehecht mit Kartoffel-Rosenkohl-Stampf und Safransauce *** |
|
Kleine Rohrnudel |
| 31,60€ |
| Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Pilz-Pesto *** |
Kalbsröllchen mit Kürbis und Paprika gefüllt Wirsing und Maria's Knödelscheiben *** |
|
Creme brulee |
| 33,50 € |
| Feldsalat mit Zwetschgendressing Walnüssen, Speck und Brot-Croutons *** |
Pochiertes Welsfilet mit Meerrettichschaum Rote Bete und Kartoffel-Lauch-Eintopf *** |
|
Reiskrapfen |
| 30,00 € |
| Lauwarmer Lachs mit Wasabi-Gurken und Pumpernick *** |
| Getrüffeltes Nudelgangerl *** |
| Quitten-Maracuja-Sorbet *** |
Maishähnchenbrust mit Lorbeer gebraten geschmorter Kohlrabi Karotten und Bulgurpflanzerl *** |
|
Mousse vom Riesling |
| 42,00 € |
| Kichererbsen-Crepe mit geschmortem Gemüse und Parmesan *** |
Gedrehte Nudeln (Casreccia) mit Zucchini, Pilzen und Oliven *** |
|
Kartoffel-Mais-Rösti |
